「牛奶、豆漿、雞蛋相比，豆漿的蛋白質對於長肌肉效果比較差？」
前陣子被問到這個問題
今天來解釋一下
簡單來說，PDCAAS和DIAAS都是評估蛋白質的方法，分數越高，代表消化吸收及蛋白質品質越佳。
其中DIAAS是後來美國在2013年建議使用的評價方法。
在DIAAS評分中，雖然大豆蛋白分數只差零點零幾分，但是差距非常小，#大豆 仍然是個優秀又好消化吸收的選手啊！
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✔DIAAS值前幾名分別是：
牛奶濃縮蛋白
水煮蛋
雞胸肉
乳清分離蛋白
乳清濃縮蛋白
黃豆蛋白
有附上相關研究資料，有興趣的人可以往右滑 👉
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🌟結論：
●蛋白質界的前五名，都是非常好消化吸收、品質優質的蛋白質，對於促進肌肉合成的效果都很棒！
●對於吃素的人，平常蛋白質來源較少，大豆蛋白是很好的選擇。�●對於訓練量很大、蛋白質需求相對高的人，乳清蛋白粉和高蛋白粉確實方便又快速，但別忘了天然的食物中不僅可以補充蛋白質，也可以吃到多種的維生素和礦物質，幫你清除自由基又讓你的運動表現更好。
總之
大豆的蛋白對長肌肉的效果真的沒有差到哪裡去～
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